Кінний спорт, кінний театр, крафтярство та штучне запліднення ВХР: як це поєднує пані з Чернігівщини

Марина Грицик разом зі своїми рідними створила та працює у  власному господарстві «Сімейна ферма «Гранд»» (с. Рябці, Чернігівський район), хоча до повномасштабної війни своє подальше життя пов’язувала із кінним спортом, адже виступала на відповідних змаганнях, працювала разом з чоловіком Владиславом у кінному театрі, разом створили школу верхової їзди.

Проте вторгнення росіян у 2022 р. змінило пріоритети подружжя і вони почали займатись виготовленням сирів спочатку для себе та друзів, а згодом масштабували виробництво і станом на зараз виготовляють до 20 кг різних сирів щодня із молока корів високопродуктивних молочних порід з власного господарства. Пропонують не один десяток видів сирів: і розсільні, і витяжні витримані на кшталт італійського качакавало, і тверді, і копчені, і з добавками, наприклад лавандовий або кавовий сири та ін. Рецепти їх приготування випрацьовані та вдосконалені власним досвідом та завдяки участі на курсах з їх приготування.

Крім «молочки» у господарстві готують і копчену свинину, і сиров’ялену, адже мають спеціальну кліматичну камеру для приготування сиров’яленого та сирокопченого м’яса.

Ще у господарстві можуть «програмувати» народження корів з необхідними «параметрами», наприклад, відповідним вим’ям, дійками та ін. потрібними характеристиками завдяки штучному заплідненню, яке після навчання на спеціальних курсах та маючи різні генетичні індекси бичків, проводить пані Марина у господарстві т.ч., покращуючи селекцію стада.

Коні також є,  більшість з яких були врятовані від відправки на забій, - проте поки подружжя вважає передчасним відновлювати діяльність школи верхової їзди, адже тварини й досі у стані стресу та нервово реагують на чужих людей. Проте у перспективі є такі плани. А також робота з екскурсійними групами. Ще Марина та Владислав планують створити власний крафторвий магазин у Чернігові, де будуть і молочні продукти власного виробництва, і м’ясні та ін. продукція з власного господарства. Проте це поки у планах. А наразі працює невелика «Сільська крамничка»  по вихідних на Хітринку у Чернігові.

Для тих, кого зацікавила продукція з виробництва цього сімейного господарства, -  довідки та зв’язок через вайбер за тел. 0637528977.

За матеріалами agroportal.ua