Щавель український, який можна побачити й на Чернігівщині, знаходиться у Європейському червоному списку?

Це дійсно так, і, до речі,  вже не один рік (відповідно до інформації з Екологічного паспорта Чернігівської області). Єдина деталь: це не той щавель кислий, який ми звикли вживати в їжу. Ця рослина від звичного їстівного відрізняється і формою листків, стебел, і суцвіттями. Хоча вид один – гречкові. І саме щавель український в нашій, хоча й і в ряді інших областей України, належить ще й до регіонально-рідкісних видів. В основному зустрічаються на кислих грунтах.

Всього ж у світі нараховується близько 200 видів щавлю (у т.ч. в Україні – 25), значна частина з яких є бур’янами. Кислий щавель, який ми вживаємо у їжу, городньою культурою у нас став відносно недавно – на поч. ХХ ст. До того його вважали теж бур’яном. Хоча у Франції кислий щавель почали використовувати для приготування різних страв ще з ХІІ ст. Один з видів щавлів – кінський, точніше його кореневища, використовують у медицині для приготування настоянок та екстрактів.

За матеріалами Екологічного паспорту Чернігівської області, 2023 р., wikipedia